از مزرعه تا بازار جهانی؛ زعفران ایران مسیر ارزش‌آفرینی را دنبال می‌کند

زعفران ایران با تولید بیش از ۹۰ درصد سهم جهانی، همچنان در مسیر خلق ارزش افزوده با چالش‌های جدی مواجه است. خام‌فروشی، کمبود زیرساخت‌های صنعتی و فناوری‌های نوین از مهم‌ترین موانع برندسازی و حضور پررنگ این محصول در بازارهای جهانی به شمار می‌روند.