- امروز : شنبه - ۸ شهریور - ۱۴۰۴
- برابر با : Saturday - 30 August - 2025
اخبار ویژه
بقای بنگاه‌ها در شرایط تعلیق
فرصت‌های طلایی بازار عراق و قطر برای تجار خراسانی
فرصت‌های 5 گانه صادراتی ایران به تانزانیا | پیشنهاد تشکیل کارگروه ویژه ایران – تانزانیا در اتاق ایران
حجم 48 میلیون دلاری صادرات ایران به لهستان در 2024 تثبیت شد | افت 20 درصدی تجارت دو کشور طی سه سال
سرمایه‌گذاری‌های بافت پیرامون حرم رضوی؛ در برزخ بلاتکلیفی
در حال رسیدن به مراحل پایانی برای اجرای برقی کردن قطار مشهد ـ تهران هستیم
هوش مصنوعی؛ جانشین کارکنان منابع انسانی
هدف‌گذاری برای صادرات ۴.۵میلیارد دلاری خدمات فنی مهندسی
صنعت غذا
بوی تحول در صنعت غذا
جهان، در سال‌های اخیر تحولات زیادی را در صنعت غذا شاهد بوده‌است؛ برخی از این تغییرات ناشی از اتفاقات مقطعی مانند جنگ روسیه و اوکراین و تنش‌ها در منطقه خاورمیانه و برخی ناشی از مشکلات مزمن، مانند مشکلات مرتبط با تغییرات اقلیمی است، بااین‌حال کارشناسان روندهای دیگری را نیز شناسایی کرده‌اند که می‌تواند صنعت غذا را با تحول مواجه کند. در گزارش «بلومبرگ» به دو مورد از این تحولات اشاره شده‌است. مساله اول تغییرات ذائقه غذایی شهروندان برخی کشورها مانند چین است. چین نزدیک به ۱.۵میلیارد نفر جمعیت دارد و تغییر در عادات غذایی این کشور می‌تواند اثر قابل‌توجهی بر قیمت مواد غذایی داشته‌باشد. به‌عنوان مثال در سال‌های اخیر چینی‌ها مقدار بیشتری قهوه مصرف کرده‌اند که همین مساله به رشد قیمت دانه قهوه سرعت بخشیده است.
سهم اندک در بازار جهانی
سهم ایران از بازار صادرات صنایع غذایی در سال 2023 چه میزان بوده است؟ داد‌های اعلام شده نشان می‌دهد صادرات صنایع غذایی در جهان در بازه زمانی مورد بررسی حدود 700 میلیارد دلار بوده که ایران از این بازار تنها سهمی 0.3 درصدی را به خود اختصاص داده است.
رقابت نفسگیر منطقه‌ای در صنعت غذا
با آنکه هنوز آمارهای رسمی از صادرات مواد غذایی در سال ۱۴۰۲ اعلام نشده اما پیش‌بینی می‌شود میزان صادرات در این صنعت در سال قبل رقمی نزدیک به ۶ میلیارد دلار باشد که این رقم در مقایسه با سال ۱۴۰۱ با رشد ۲۵درصدی روبه‌رو است. البته این رشد به دلیل آنکه میزان صادرات در این صنعت در سال ۱۴۰۱ با افت روبه‌رو شده بود رقم زیادی به نظر می‌رسد اما فعالان صنعت غذا معتقدند این صنعت در مقایسه با رقبا از وضعیت چندان مطلوبی برخوردار نیست. این موضوع زمانی نگران‌کننده‌تر به نظر می‌رسد که بدانیم کشور در ۱۰ ماهه سال قبل رقمی در حدود ۱۴ میلیارد دلار واردات کالاهای اساسی در صنعت غذا را تجربه کرده که نشان می‌دهد هنوز به‌رغم سیاست‌هایی که در حوزه ارزی در پیش گرفته شده، ما همچنان یک واردکننده خالص بزرگ در صنعت غذا محسوب می‌شویم که نگرانی‌های زیادی را به همراه دارد.
