به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی مشهد، در این رویداد که با ابتکار و مشارکت سهجانبه اتاق خراسان رضوی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان و پارک علم و فناوری خراسان و سایر بازیگران زیستبوم نوآوری و فناوری استان برنامهریزی شد، بر ضرورت اتصال فناوری به نیازهای واقعی صنعت زعفران، تدوین نقشه راه توسعه این محصول راهبردی، تقویت نوآوری و مکانیزاسیون، توسعه بازاریابی بینالمللی و ایجاد شبکهای منسجم میان بازیگران زنجیره ارزش زعفران تأکید شد.
برنامهریزی سومین جشنواره روز ملی زعفران با هدف بهرهگیری حداکثری از ظرفیتهای ملی
سمیرا سبزواری، مدیر مرکز مطالعات و بررسیهای اقتصادی اتاق خراسان رضوی در این نشست، با قدردانی از همراهی نهادها و تشکلهای همکار در برگزاری جشنواره روز ملی زعفران در دو سال گذشته، اظهار کرد: طی دو سال گذشته مجموعهای از دستگاهها و سازمانها از جمله کمیسیون های دانشبنیان و کشاورزی اتاق مشهد، تشکلها و بخش کشاورزی، سازمان جهاد کشاورزی و مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی، پارک علم و فناوری، شهرداری، ادارهکل میراث فرهنگی، ادارهکل فرهنگ و ارشاد اسلامی و سایر نهادهای مرتبط در برگزاری این جشنواره، همکاری مؤثری داشتند و امیدواریم این همراهی در سومین دوره نیز ادامه یابد.
وی با اشاره به تشکیل دبیرخانه و کمیته راهبری سومین دوره جشنواره در سال جاری افزود: با توجه به اینکه حدود سه ماه تا برگزاری جشنواره روز ملی زعفران فرصت باقی مانده، برنامهریزیهای لازم را آغاز کردهایم تا بتوانیم با هماندیشی و استفاده از ظرفیت تمامی دستگاهها، جشنوارهای منسجمتر و اثرگذارتر برگزار کنیم.
سبزواری با تأکید بر جایگاه زعفران در فرهنگ و اقتصاد کشور تصریح کرد: زعفران تنها یک محصول کشاورزی نیست، بلکه بخشی از هویت، فرهنگ و مزیت اقتصادی خراسان رضوی به شمار میرود. از این رو تلاش داریم با برنامهریزی دقیق و آغاز زودهنگام فعالیتها، زمینه معرفی هرچه بهتر این ظرفیت ملی را فراهم کرده و از فرصت روز ملی زعفران برای ترویج فرهنگ، نوآوری و توسعه زنجیره ارزش این محصول بهره ببریم.
مدیر مرکز مطالعات و بررسیهای اقتصادی اتاق خراسان رضوی با اشاره به برنامههای پیشبینیشده برای سومین جشنواره روز ملی زعفران گفت: رویداد «نوآوران زعفران» یکی از برنامههای محوری جشنواره امسال است، اما در کنار آن، برگزاری نمایشگاه تخصصی با حضور فعالان اقتصادی، شرکتهای دانشبنیان و واحدهای فرآوری، برپایی میزگرد علمی با مشارکت دانشگاهها و مراکز پژوهشی و همچنین اجرای برنامههای فرهنگی، آئینی، رسانهای و تبلیغات شهری نیز در دستور کار قرار دارد.
وی خاطرنشان کرد: دبیرخانه برگزاری جشنواره روز ملی زعفران، از تمامی دستگاهها، تشکلها، دانشگاهها، شرکتهای دانشبنیان و فعالان حوزه زعفران دعوت میکند پیشنهادها، ایدهها و ظرفیتهای خود را برای هرچه پربارتر برگزار شدن این رویداد ارائه کنند تا با همافزایی و مشارکت جمعی، جشنواره روز ملی زعفران امسال در سطحی گستردهتر و با کیفیتی بالاتر برگزار شود.
همافزایی فعالان زنجیره زعفران، شرط ارتقای جایگاه جهانی این محصول
احمد سلحشور، رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق مشهد نیز، با تأکید بر جایگاه راهبردی زعفران در اقتصاد و فرهنگ کشور، اظهار کرد: زعفران تنها یک محصول کشاورزی نیست، بلکه بخشی از هویت، فرهنگ و مزیت رقابتی ایران، بهویژه خراسان رضوی، محسوب میشود و توسعه آن مستلزم همکاری و همافزایی همه بازیگران این حوزه است.
وی تولیدکنندگان، صادرکنندگان، پژوهشگران و تشکلهای تخصصی را سرمایههای اصلی زنجیره ارزش زعفران دانست و گفت: حفظ و ارتقای جایگاه جهانی این محصول بدون مشارکت فعال این بخشها امکانپذیر نیست و باید از ظرفیتهای علمی، تخصصی و تجربی آنان برای توسعه صنعت زعفران بهره گرفت.
سلحشور با اشاره به برگزاری جشنواره روز ملی زعفران طی دو سال گذشته، این رویداد را فرصتی برای معرفی توانمندیهای زعفران ایران، تقویت برند این محصول و ایجاد تعامل بیشتر میان فعالان این حوزه عنوان کرد و ادامه داد: استمرار این جشنواره میتواند به انسجام بیشتر زنجیره ارزش زعفران کمک کند.
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق مشهد با تأکید بر ضرورت افزایش ارزش افزوده زعفران اظهار کرد: با وجود ظرفیتهای گسترده این محصول، هنوز تا دستیابی به جایگاه واقعی آن در بازارهای جهانی فاصله وجود دارد. توسعه فرآوری، برندسازی، نوآوری و بهرهگیری از دانش و فناوری، زمینه افزایش ارزش افزوده و بازگشت منافع بیشتر به تولیدکنندگان و فعالان این صنعت را فراهم میکند.
وی یکی از چالشهای اصلی صادرات زعفران را نبود همکاری و انسجام کافی میان فعالان اقتصادی دانست و افزود: برای موفقیت در بازارهای بینالمللی باید از فعالیتهای پراکنده فاصله گرفت و فرهنگ کار جمعی را میان تشکلها، صادرکنندگان و سایر ذینفعان تقویت کرد. همگرایی بخش خصوصی و دستگاههای مرتبط، قدرت رقابت زعفران ایران را افزایش داده و زمینه ارتقای جایگاه جهانی این محصول را فراهم خواهد کرد.
نوآوری، لازمه حفظ مزیت رقابتی زعفران ایران
سپس علیمحمد شریعتی مقدم، رئیس کمیسیون دانشبنیان، اقتصاد دیجیتال و هوش مصنوعی اتاق بازرگانی خراسان رضوی، با تأکید بر نقش نوآوری در توسعه صنعت زعفران اظهار کرد: اقتصادهای پیشرو جهان بر پایه نوآوری حرکت میکنند و صنعت زعفران نیز برای حفظ جایگاه خود در بازارهای جهانی به این رویکرد نیاز دارد. بسیاری از موفقیتهای این صنعت در سالهای گذشته نیز حاصل تلاش کارآفرینان، سرمایهگذاران، کشاورزان و فعالان اقتصادی بوده که با اتکا به نوآوری، زمینه پایداری تولید را فراهم کردهاند.
وی رویداد «نوآوران زعفران» را بستری برای ارتباط میان نوآوران، فناوران و فعالان زنجیره ارزش دانست.
شریعتی مقدم با اشاره به چالشهایی همچون تعهدات ارزی و کاهش سودآوری بنگاههای فعال در این حوزه گفت: این شرایط، توان سرمایهگذاری در نوآوری را محدود کرده است؛ ازاینرو تدوین یک بسته حمایتی در سطح ملی و استانی، با هدف تسهیل تأمین مالی، ارائه مشوقها و حمایت از سرمایهگذاری، میتواند زمینه تحول در زنجیره ارزش زعفران را فراهم کند.
رئیس کمیسیون دانشبنیان، اقتصاد دیجیتال و هوش مصنوعی اتاق مشهد تأکید کرد: حمایت از نوآوری نباید محدود به یک استان باشد و هر ایده یا فناوری مؤثر در افزایش بهرهوری، کیفیت و ارزش افزوده زعفران، فارغ از محل شکلگیری آن، باید مورد توجه قرار گیرد؛ زیرا زعفران محصولی ملی با جایگاهی بینالمللی است.
وی با اشاره به تجربه از دست رفتن بخشی از بازارهای جهانی برخی محصولات ایرانی خاطرنشان کرد: بیتوجهی به نوآوری، فناوری و رقابتپذیری میتواند جایگاه زعفران ایران را نیز تهدید کند. از این رو توسعه فرآوری، برندسازی، شناسنامهدار کردن مزارع، بهرهگیری از فناوریهای نوین و استفاده از ظرفیتهای اقتصاد دیجیتال، از جمله سامانههای ردیابی محصولات، نقش مهمی در افزایش شفافیت، اعتماد بازار و تثبیت جایگاه جهانی زعفران خواهد داشت.
شریعتی مقدم همچنین ایجاد ارتباط میان صاحبان ایده، شرکتهای فناور و سرمایهگذاران را از مهمترین کارکردهای رویداد «نوآوران زعفران» برشمرد و گفت: اتاق بازرگانی خراسان رضوی و اتاق ایران آمادگی دارند از ظرفیتهای ملی برای حمایت از توسعه نوآوری در صنعت زعفران استفاده کنند.
وی در پایان بر ضرورت بررسی کارشناسی آثار سیاستهایی مانند تعهد ارزی و سایر مقررات مؤثر بر صادرات زعفران تأکید کرد تا با ارائه راهکارهای مناسب، از تضعیف جایگاه ایران در بازارهای جهانی جلوگیری شود.
ضرورت پیوند فناوری با نیازهای واقعی صنعت زعفران
در بخش دیگری از این نشست، امیرحسین عباسی، کارشناس گروه نوآوری و ارتباط با دانشگاه مرکز مطالعات و بررسیهای اقتصادی اتاق مشهد، با اشاره به اهمیت راهبردی زعفران در اقتصاد خراسان رضوی، اظهار کرد: همزمان با برگزاری سومین جشنواره روز ملی زعفران، رویداد «نوآوران زعفران» با هدف تقویت ارتباط میان زیستبوم نوآوری و فعالان زنجیره ارزش این محصول، در قالبی گستردهتر نسبت به سالهای گذشته طراحی شده است.
وی با بیان اینکه این برنامه پیشتر بهصورت نشستهای یکروزه برگزار میشد، افزود: تجربه موفق دورههای گذشته سبب شد در سال جاری، رویداد به برنامهای چندماهه تبدیل شود تا فرصت بیشتری برای شناسایی نیازهای فناورانه، دریافت ایدههای نوآورانه و ایجاد تعامل میان دانشگاه، شرکتهای دانشبنیان و بخش خصوصی فراهم شود.
عباسی با اشاره به برگزاری جلسات تخصصی با همکاری پارک علم و فناوری خراسان و مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی استان، گفت: در این نشستها، خلأهای موجود در حوزه نوآوری در زنجیره ارزش زعفران، شیوه برگزاری رویداد، همکاری با سایر بازیگران و جزئیات فنی بررسی و برای اجرای اثربخشتر رویداد برنامهریزی شد.
وی هدف اصلی «نوآوران زعفران» را ایجاد ارتباط میان نوآوران، فناوران و صنایع مرتبط با زنجیره ارزش زعفران عنوان کرد و افزود: این رویداد بر سه محور اصلی شامل شناسایی ایدههای نوآورانه، جمعآوری و مستندسازی نیازهای فناورانه فعالان اقتصادی و گسترش مشارکت از طریق معرفی رویداد در شهرستانها و سایر استانها متمرکز است.
کارشناس گروه نوآوری و ارتباط با دانشگاه مرکز مطالعات و بررسیهای اقتصادی اتاق مشهد با اشاره به آغاز رسمی فرآیند اجرایی این برنامه همزمان با رونمایی از سایت و پوستر رویداد، تصریح کرد: دریافت ایدهها و نیازهای فناورانه بهصورت رسمی آغاز شده است.
عباسی تأکید کرد: «نوآوران زعفران» تنها متعلق به یک نهاد نیست، بلکه رویدادی استانی با مشارکت دستگاههای اجرایی، مراکز علمی، پارکهای علم و فناوری، شرکتهای دانشبنیان، تشکلها و بنگاههای اقتصادی است. هدف نهایی نیز صرفاً برگزاری اختتامیه نیست، بلکه ایجاد بانک جامعی از ایدهها و نیازهای فناورانه است تا پس از پایان رویداد نیز زمینه حل مسائل صنعت زعفران و توسعه نوآوری در این حوزه فراهم شود.
تاکید بر تدوین نقشه راه توسعه زعفران تا افق ۱۴۱۰
علی امینالتجاری، رئیس کمیسیون صنایع غذایی اتاق خراسان رضوی نیز، بر ضرورت تدوین یک سند راهبردی جامع برای توسعه زنجیره ارزش زعفران تأکید کرد و گفت: با وجود جایگاه ممتاز ایران در تولید زعفران، هنوز برنامهای جامع برای ترسیم چشمانداز این صنعت تا افق ۱۴۱۰ تدوین نشده و دستیابی به توسعه پایدار، مستلزم برنامهای منسجم و بلندمدت است.
وی با تأکید بر مشارکت همه ذینفعان در تدوین این سند افزود: دانشگاهیان، پژوهشگران، سرمایهگذاران، فعالان اقتصادی، صنعتگران و دستگاههای اجرایی باید در کنار یکدیگر قرار گیرند تا نقش هر بخش در توسعه زنجیره ارزش زعفران بهطور شفاف مشخص شود.
امینالتجاری با اشاره به ظرفیتهای مغفول زعفران ایران در بازارهای جهانی اظهار کرد: با وجود ارزشهای غذایی، دارویی و فرهنگی این محصول، معرفی کاربردهای متنوع آن و توسعه محصولات نوآورانه و شیوههای مصرف متناسب با بازارهای بینالمللی، هنوز به اندازه کافی مورد توجه قرار نگرفته است.
وی خاطرنشان کرد: کشور از دانش و اطلاعات ارزشمندی درباره قابلیتهای زعفران برخوردار است، اما این ظرفیتها به زبان قابل فهم برای بازارهای جهانی ارائه نشدهاند و همین موضوع بخشی از فرصتهای توسعه بازار و افزایش ارزش افزوده را از بین برده است.
به اعتقاد وی، تدوین یک سند تحول و نقشه راه جامع میتواند زمینه توسعه زنجیره ارزش، تقویت نوآوری، گسترش فرآوری، ارتقای برند ملی زعفران و افزایش حضور مؤثر ایران در بازارهای جهانی را فراهم کند.
«نوآوران زعفران» باید به شبکهسازی و حل مسائل واقعی صنعت منجر شود
همچنین، سید ایمان شریعتی، معاون پشتیبانی فناوری پارک علم و فناوری خراسان، با تأکید بر نقش رویدادهای تخصصی در توسعه زیستبوم فناوری، اظهار کرد: این رویدادها فرصتی برای ایجاد ارتباط میان فعالان اقتصادی، شرکتهای دانشبنیان، پژوهشگران و فناوران فراهم میکنند و پارک علم و فناوری خراسان نیز تلاش دارد با بهرهگیری از ظرفیت شرکتهای فناور، در توسعه زنجیره ارزش زعفران نقش مؤثرتری ایفا کند.
وی با اشاره به فعالیت شرکتهای دانشبنیان مستقر در پارک در بخشهای مختلف زنجیره ارزش زعفران افزود: تجاریسازی دستاوردهای فناورانه یکی از مأموریتهای اصلی پارک است و طی سالهای اخیر، مجموعههای فناور در حوزههایی همچون تولید، فرآوری و سایر بخشهای مرتبط با این محصول فعالیت داشتهاند.
شریعتی با بیان اینکه موفقیت چنین رویدادهایی به نتایج عملی آنها وابسته است، تصریح کرد: هدف از برگزاری این برنامهها نباید صرفاً گردهمایی فعالان باشد، بلکه باید زمینه شکلگیری همکاریهای جدید، توسعه ارتباطات حرفهای و پاسخگویی به نیازهای واقعی صنعت فراهم شود.
وی شبکهسازی را یکی از مهمترین دستاوردهای رویداد «نوآوران زعفران» دانست و گفت: گاهی شرکتهای فناور برای تأمین یک فناوری یا محصول به سراغ مجموعههایی در سایر استانها میروند، در حالی که همان ظرفیت در استان یا مناطق همجوار وجود دارد، اما به دلیل نبود ارتباط و شناخت متقابل، از آن استفاده نمیشود. این رویداد میتواند زمینه آشنایی فعالان با توانمندیهای یکدیگر و آغاز همکاریهای مشترک را فراهم کند.
وی با اشاره به خروجیهای پیشبینیشده این رویداد خاطرنشان کرد: علاوه بر برگزاری نشستهای تخصصی، مستندسازی نیازهای فناورانه، ایدههای نوآورانه و تعاملات شکلگرفته میان فعالان در دستور کار قرار دارد تا این اطلاعات بهعنوان پشتوانهای برای پیگیری همکاریها و اجرای پروژههای مشترک مورد استفاده قرار گیرد.
شریعتی همچنین از توسعه همکاریهای منطقهای در قالب زیستبوم فناوری شرق کشور خبر داد و گفت: همکاری میان پارکهای علم و فناوری خراسان رضوی، خراسان شمالی، خراسان جنوبی و سیستان و بلوچستان تقویت شده و فراخوانهای رویداد «نوآوران زعفران» نیز برای این استانها ارسال شده است تا از ظرفیتهای فناورانه شرق کشور در این برنامه بهره گرفته شود.
وی در پایان تأکید کرد: «نوآوران زعفران» رویدادی متعلق به همه فعالان این حوزه است و موفقیت آن به مشارکت جمعی وابسته است. پارک علم و فناوری خراسان نیز آمادگی دارد از ایدهها، پیشنهادها و ظرفیتهای موجود برای توسعه اقتصاد دانشبنیان در زنجیره ارزش زعفران حمایت کند.
داوری ایدههای ارسالی به دبیرخانه رویداد نوآوران زعفران بر پایه نیازهای واقعی صنعت زعفران
سپس سیدابوالقاسم حقایقیمقدم، رئیس دهکده فناوری و نوآوری کشاورزی، منابع طبیعی و صنایع غذایی خراسان رضوی، با تشریح سازوکار علمی رویداد «نوآوران زعفران» اظهار کرد: با توجه به نقش فناوری و نوآوری در توسعه صنعت زعفران، همزمان با سومین جشنواره ملی زعفران، این بخش بهصورت ویژه در قالب یک رویداد فناورانه طراحی شده تا ارتباط مؤثرتری میان صاحبان ایده و فعالان زنجیره ارزش این محصول برقرار شود.
وی با اشاره به ساختار اجرایی رویداد افزود: این برنامه بر پایه دو کمیته اجرایی و علمی شکل گرفته و برای مدیریت فرآیند دریافت، ارزیابی و انتخاب ایدهها، سامانهای اختصاصی طراحی شده است تا تمامی مراحل بهصورت الکترونیکی، شفاف و نظاممند انجام شود.
حقایقیمقدم درباره فرآیند ارزیابی ایدهها گفت: پس از ثبت طرحها در سامانه، هر ایده ابتدا توسط دبیر علمی بررسی و سپس برای ارزیابی تخصصی به دستکم دو داور ارجاع میشود. ایدههایی که امتیاز لازم را کسب کنند، به مرحله ارائه حضوری راه یافته و در نهایت برترین طرحها برای معرفی در آیین اختتامیه سومین جشنواره ملی زعفران و بهرهمندی از حمایتهای بعدی انتخاب خواهند شد.
وی محورهای اصلی پذیرش ایدهها را شامل بهنژادی و بهزراعی، مدیریت آبیاری، کنترل آفات و بیماریها، مکانیزاسیون برداشت و فرآوری، مقابله با تغییرات اقلیمی، توسعه محصولات غذایی، دارویی و بهداشتی مبتنی بر زعفران، اتوماسیون و هوشمندسازی زنجیره تولید و سایر فناوریهای نوین مرتبط با این محصول عنوان کرد.
رئیس دهکده فناوری و نوآوری کشاورزی، منابع طبیعی و صنایع غذایی خراسان رضوی با تأکید بر رویکرد مسئلهمحور این رویداد خاطرنشان کرد: کمیته علمی در تلاش است چالشها و نیازهای فناورانه صنعت زعفران را بهصورت دقیق شناسایی و برای هر موضوع، شرح نیاز مشخصی تدوین کند تا فناوران و شرکتهای دانشبنیان بتوانند راهکارهای کاربردی و متناسب با مسائل واقعی صنعت ارائه دهند.
وی در پایان افزود: با همکاری کارگزاران تخصصی و از طریق گفتوگو با تولیدکنندگان، فعالان اقتصادی و سایر ذینفعان، مسائل اولویتدار زنجیره ارزش زعفران بهصورت مستند استخراج و به نیازهای فناورانه تبدیل خواهد شد تا زمینه حمایت از ایدههای برتر و اجرای آنها در بخش تولید و صنعت فراهم شود.
گسترش مشارکت شهرستانها برای توسعه صنعت زعفران
در ادامه این نشست، سعید شجاعی، رئیس مرکز رشد واحدهای فناور شهرستان تربتحیدریه، با اشاره به همکاری اتاق بازرگانی خراسان رضوی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی و پارک علم و فناوری خراسان در برگزاری رویداد «نوآوران زعفران» اظهار کرد: تلاش شده از ظرفیتهای تخصصی این مجموعهها برای ارتقای کیفیت برنامه و تقویت ارتباط میان فعالان زنجیره ارزش زعفران استفاده شود.
وی با بیان اینکه پارک علم و فناوری خراسان طی سالهای اخیر فعالیتهای تخصصی متعددی در حوزه کشاورزی و زعفران داشته است، افزود: این مجموعه امسال نیز با تمام ظرفیت در کنار برگزارکنندگان جشنواره خواهد بود تا زمینه تعامل بیشتر میان فعالان حوزه زعفران و توسعه همکاریهای فناورانه فراهم شود.
شجاعی، مردمیسازی جشنواره را یکی از مهمترین اهداف دوره سوم عنوان کرد و گفت: برنامهریزی شده است با همکاری شهرداریها، فرمانداریها، دانشگاهها و سایر دستگاههای اجرایی، پیشرویدادهایی در شهرستانهای زعفرانخیز برگزار شود تا علاوه بر معرفی جشنواره، مشارکت تولیدکنندگان، کشاورزان، دانشگاهیان، صادرکنندگان و دیگر فعالان این حوزه افزایش یابد.
وی تأکید کرد: ارتباط مستقیم با شهرستانها، امکان شناسایی ظرفیتها، ایدههای نوآورانه و چالشهای واقعی تولید را فراهم میکند و میتواند نقش مؤثری در حفظ جایگاه جهانی زعفران ایران از طریق توسعه فناوری، نوآوری و همکاری میان دانشگاهها، مراکز علمی، بخش خصوصی و دستگاههای اجرایی داشته باشد.
مکانیزاسیون، راهکار افزایش بهرهوری تولید زعفران
غلامرضا میری، رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران خراسان رضوی نیز با تأکید بر ضرورت توسعه فناوری در فرآیند تولید زعفران اظهار کرد: با وجود سابقه طولانی ایران در تولید این محصول، همچنان در حوزه مکانیزاسیون، بهویژه در فرآیند جداسازی گل زعفران، کمبود تجهیزات و فناوری مناسب وجود دارد.
وی افزود: روشهای سنتی برداشت و جداسازی موجب کاهش بهرهوری، افزایش هزینههای تولید و از دست رفتن بخشی از محصول میشود، در حالی که استفاده از ماشینآلات تخصصی میتواند راندمان تولید را افزایش داده، هزینههای فرآوری را کاهش دهد و کیفیت محصول نهایی را ارتقا بخشد.
میری همچنین یکی از چالشهای فرآیند جداسازی دستی را احتمال آلودگی محصول دانست و خاطرنشان کرد: حرکت به سمت استفاده از فناوری و تجهیزات مکانیزه، علاوه بر کاهش ضایعات، کیفیت، بهداشت و توان رقابتی زعفران ایران را در بازارهای جهانی افزایش خواهد داد.
ثبت دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰