به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی،صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی« رامین اسمی»، در آستانه روز ملی زعفران(پنجم آبان) در گفتگو با خبرنگار ما با اشاره به اهمیت مدیریت کیفیت در زنجیره فرآوری زعفران اظهار کرد: ارتقای کیفیت فرآوری زعفران یکی از الزامات اساسی افزایش ارزش افزوده، تقویت رقابت‌پذیری و توسعه صادرات این محصول راهبردی است. کیفیت زعفران نهایی تنها به شرایط تولید در مزرعه وابسته نیست، بلکه نحوه برداشت، انتقال گل، جداسازی کلاله، خشک‌کردن، بسته‌بندی و نگهداری نیز نقش تعیین‌کننده‌ای در حفظ ویژگی‌های کیفی و ارزش اقتصادی آن دارند.
بسته‌بندی متناسب با بازار هدف و اجرای استانداردها
اسمی با تأکید بر ضرورت شناخت بازارهای هدف تصریح کرد: بسته‌بندی باید علاوه بر حفظ کیفیت و عطر زعفران، از نظر بهداشتی و فنی استاندارد باشد و با نیاز بازار هدف، قدرت خرید مصرف‌کننده و نوع کاربرد محصول تناسب داشته باشد. توسعه بسته‌بندی‌های متنوع و جذاب، درج اطلاعات معتبر محصول، قابلیت رهگیری و تقویت برندهای ایرانی می‌تواند اعتماد مصرف‌کنندگان را افزایش دهد و زمینه عرضه مستقیم‌تر زعفران ایران به بازارهای مصرف را فراهم کند.
وی افزود: در این زمینه، شناسایی و اولویت‌بندی بازارهای هدف داخلی و خارجی باید بر اساس مطالعات دقیق بازار، الگوی مصرف، میزان تقاضا، رقبا، قیمت، مقررات واردات، استانداردهای کیفی و الزامات بسته‌بندی هر کشور انجام شود. همچنین، تفکیک بازارها بر اساس نوع مشتری، از مصرف‌کنندگان نهایی تا صنایع غذایی، شرکت‌های فرآوری و صنایع داروسازی، می‌تواند به طراحی محصولات متناسب و افزایش قدرت رقابت زعفران ایران کمک کند. حضور مؤثر در نمایشگاه‌های تخصصی، توسعه تجارت الکترونیک، همکاری با توزیع‌کنندگان معتبر و اجرای برنامه‌های تبلیغاتی متناسب با فرهنگ و نیاز بازارهای هدف می تواند باعث ایجاد ارزش افزوده در این بخش گردد.
تحقیقات دارویی؛ فرصتی برای افزایش ارزش اقتصادی زعفران
رئیس میز زعفران سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، توسعه تحقیقات دارویی را یکی از مسیرهای افزایش ارزش افزوده این محصول دانست و اظهار کرد: در کنار ارتقای کیفیت فرآوری، بهره‌گیری علمی از خواص دارویی و درمانی زعفران و توسعه محصولات دارویی مبتنی بر آن، یکی از فرصت‌های مهم برای افزایش ارزش افزوده این محصول راهبردی است. زعفران از دیرباز در طب سنتی مورد توجه بوده و پژوهش‌های علمی نیز آثار بالقوه آن را در برخی زمینه‌های سلامت بررسی کرده‌اند. بااین‌حال، تبدیل این ظرفیت به داروهای مؤثر و ایمن، نیازمند مطالعات علمی نظام‌مند، ارزیابی ایمنی و اثربخشی، انجام مطالعات بالینی معتبر و اخذ مجوزهای قانونی است.
اسمی افزود: در این مسیر، لازم است همکاری هدفمند میان دانشگاه‌های علوم پزشکی، مراکز تحقیقاتی، شرکت‌های داروسازی، شرکت‌های دانش‌بنیان و فعالان زنجیره زعفران شکل بگیرد تا زمینه تولید فرآورده‌های دارویی استاندارد و در صورت تأیید نتایج علمی، داروهای مبتنی بر زعفران فراهم شود. همچنین، تبلیغات و اطلاع‌رسانی درباره خواص دارویی و درمانی زعفران باید بر شواهد علمی معتبر استوار باشد تا ضمن افزایش اعتماد مصرف‌کنندگان، از طرح ادعاهای درمانی اثبات‌نشده جلوگیری شود. توسعه این بخش می‌تواند زمینه‌ساز ایجاد صنایع تخصصی، اشتغال دانش‌بنیان، تقویت برند زعفران ایران و افزایش سهم کشور از ارزش اقتصادی این محصول در بازارهای جهانی باشد و به‌جای اتکای صرف به صادرات ماده خام، با سرمایه‌گذاری در پژوهش، فناوری، استانداردسازی و تولید محصولات نهایی، سهم بیشتری از ارزش افزوده زعفران در داخل کشور ایجاد شود.
محدودیت‌های تجاری و ثبت زعفران ایران به نام کشورهای دیگر
وی تحریم‌ها و محدودیت‌های تجاری و رقابت های ناسالم را از دیگر چالش‌های صنعت زعفران دانست و گفت: انتقال زعفران ایران از طریق واسطه‌ها به کشورهای دیگر و ثبت محصول به نام آن کشورها، از مسائل مطرح در این حوزه است.
به گفته وی، رفع محدودیت‌های موجود یا توسعه همکاری با کشورهایی که خود تولیدکننده زعفران نیستند، می‌تواند به کاهش مشکلات مرتبط با این موضوع کمک کند.
اسمی در تشریح اقدامات بخش کشاورزی برای بهبود تولید زعفران اظهار کرد: تلاش‌ها در بخش تولید بر افزایش میانگین عملکرد مزارع از طریق انتقال یافته های نوین و تحقیقاتی به زعفرانکاران متمرکز است تا ضمن کاهش اثرات سوء تغییر اقلیم و افزایش بهره وری مزارع، در این بخش نیز رقابت پذیری خود را حفظ نماییم.
وی افزود: از سال جاری، احداث باغات مادری زعفران با هدف تأمین بنه سالم و گواهی‌شده برای مزارع تولید گل زعفران آغاز شده است. دسترسی مزارع به بنه سالم و گواهی‌شده می‌تواند به افزایش میانگین عملکرد و ارتقای رقابت‌پذیری زعفران ایران کمک کند.
رئیس میز زعفران سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در مجموع تأکید کرد: زنجیره ارزش صنعت زعفران شامل تولید، فرآوری، بازاریابی، استانداردها و قوانین، حلقه‌های به‌هم‌پیوسته این زنجیره هستند و وفاق و همکاری بین این بخش ها می‌تواند زمینه افزایش ارزش محصول و تقویت جایگاه زعفران ایران در بازارهای جهانی را فراهم کند.
ثبت دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰