سید‌مجتبی خیامنکویی با اشاره به آمار‌های فائو که این میزان اتلاف را معادل غذای ۹میلیون نفر عنوان کرده‌است، افزود: به کمک فناوری‌های جدید و تحلیل داده‌ها، می‌توان ضمن بهینه‌سازی فرآیند تولید و توزیع، ضایعات غذایی را نیز به طرز چشمگیری کاهش داد.
رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی اظهار کرد: اگر کشور بتواند ضایعات محصولات کشاورزی را به نصف کاهش دهد، حدود ۲۴میلیون تن به محصولات کشاورزی و غذایی کشور اضافه می‌شود. وی با تاکید بر سختی کار در تولید محصولات کشاورزی به‌ویژه گندم، تصریح‌‌‌‌‌کرد: ۴۰درصد تامین کالری روزانه جامعه با گندم انجام می‌شود و نقش این محصول در شرایط جهانی کنونی به‌عنوان سپری سیاسی، اهمیت بیشتری یافته‌است. خیامنکویی گفت: برای کاهش این ضایعات قابل‌توجه، تغییر در فرهنگ مصرف امری ضروری است که می‌تواند از طریق همکاری با رسانه‌‌‌‌‌ها و به‌ویژه صدا و سیما محقق شود. این مقام مسوول با اشاره به چالش‌های موجود در بخش ضایعات حوزه کشاورزی، بر ضرورت متمرکز‌شدن ایده‌‌‌‌‌ها بر روی این چالش‌ها تاکید کرد و اظهار کرد: با یک رویکرد قوی و برنامه‌‌‌‌‌ریزی دقیق می‌توانیم به راه‌‌‌‌‌حل‌‌‌‌‌های مناسب برای کاهش ضایعات و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی دست‌یابیم. خیامنکویی گفت: در این راستا، مسوولان دولتی نیز بر لزوم سرمایه‌گذاری در حوزه فناوری و مکانیزاسیون تاکید دارند، زیرا سرمایه‌گذاری و رسوخ دانش در این حوزه مهم می‌تواند از بروز خسارت جلوگیری‌کرده و در افزایش بازده تولید نقش‌آفرینی کند.
