به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی، «مجید جعفری» در آستانه پنجم آبان ماه، روز ملی زعفران، در گفت‌وگو با خبرنگار ما اظهار کرد: زعفران برای ایران حکم «نفت سبز» را دارد و در شرایطی که بیش از ۹۰ درصد تولید جهانی این محصول در اختیار ایران است، سهم کشور ما از گردش مالی جهانی زعفران ناچیز است و این مسئله نشان‌دهنده وجود یک حلقه مفقوده در زنجیره ارزش این محصول، یعنی برندینگ است.
وی افزود: تبدیل زعفران به یک برند ملی، به معنای دفاع از هویت سرزمینی ایران است؛ زیرا هنگامی که زعفران ایران با بسته‌بندی کشورهای دیگر به بازار جهانی راه پیدا می‌کند، در واقع اعتبار و رنج کشاورز خراسانی صادر می‌شود و دیگران از این اعتبار کسب درآمد می‌کنند.
جعفری ادامه داد: تبدیل زعفران به یک نماد اقتصادی، مستلزم تغییر نگاه از کشاورزی سنتی به دیپلماسی اقتصادی است و هدف این است که نام ایران در بازار جهانی زعفران با کیفیت، اصالت و سلامت پیوند بخورد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی درباره جایگاه روز ملی زعفران نیز عنوان کرد: روز ملی زعفران نباید صرفاً یک مناسبت تقویمی یا بزرگداشت باشد، بلکه باید به روز مطالبه‌گری و میثاق ملی برای حفظ این ثروت خدادادی تبدیل شود.
وی خاطرنشان کرد: جامعه باید بداند ایران در تولید زعفران در جهان بی‌رقیب است و این موضوع مایه افتخار هر ایرانی است. زعفران همچنین نقش حیاتی در اقتصاد و معیشت هزاران خانوار روستایی خراسان دارد و در شرایط خشکسالی، نماد سازگاری با طبیعت و بهره‌وری بالای آب محسوب می‌شود.
جعفری افزود: روز ملی زعفران باید فرصتی برای تقویت پیوند میان مزرعه و سفره‌های جهانی و تأکید بر ضرورت دانش‌بنیان کردن فرآوری این محصول باشد.
از اصالت سرزمینی تا صنایع دانش‌بنیان؛ مسیر خلق ارزش افزوده برای زعفران
جعفری درباره چگونگی تبدیل میراث تاریخی زعفران به سرمایه اقتصادی گفت: این میراث که ریشه در فرهنگ و تمدن ایران دارد، برای تبدیل شدن به سرمایه به ابزارهای مدرن نیازمند است و این مسیر از سه حوزه ثبت جهانی و نشان جغرافیایی، صنایع تبدیلی و دارویی و گردشگری کشاورزی می‌گذرد.
وی تصریح کرد: اصالت زعفران مناطق مختلف از جمله گناباد که ثبت جهانی شده است، همچنین تربت‌حیدریه و قائنات، باید به‌عنوان یک امتیاز تجاری در بازارهای جهانی مورد استفاده قرار گیرد تا خریدار خارجی برای تاریخ و اصالت این محصول ارزش و هزینه بیشتری قائل شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی با تأکید بر ضرورت عبور از خام‌فروشی زعفران اظهار کرد: دوران خام‌فروشی به پایان رسیده است و ارزش واقعی در ترکیبات مؤثره‌ای مانند کروسین زعفران و توسعه صنایع دارویی و مکمل‌های گران‌قیمت نهفته است؛ از این رو باید از شرکت‌های دانش‌بنیانی که در این حوزه فعالیت می‌کنند، حمایت شود.
وی همچنین گردشگری کشاورزی را یکی دیگر از ظرفیت‌های اقتصادی زعفران دانست و گفت: مزارع ارغوانی خراسان در فصل برداشت، ظرفیت عظیمی برای ایجاد ارزش اقتصادی دارند و پیوند گردشگری با برداشت زعفران می‌تواند اقتصاد محلی را متحول کرده و همزمان هویت تاریخی این محصول را به گردشگران جهان معرفی کند.
جعفری در پایان خاطرنشان کرد: هدف این است که کشاورز خراسانی نه فقط بابت وزن محصول، بلکه بابت ارزش جهانی این برند نیز منتفع شود.
ثبت دیدگاه
مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰