مجید جعفری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی:
🔹 آنچه امروز در حوزه زعفران اهمیت دارد، ایجاد زنجیرههای ارزش و حرکت به سمت تولید قراردادی است.
🔹 در بخش تولید با مشکلات متعددی روبهرو هستیم؛ در حوزه فرآوری نیز چالشهایی داریم و در زمینه صادرات هم موانعی وجود دارد که بر کل مجموعه تولید اثر میگذارد. اگر فرایند ایجاد زنجیرههای ارزش در دستور کار قرار گیرد، هم مشکلات شناسایی میشوند و هم راهکارها با همکاری حلقههای مختلف این زنجیره پیدا خواهد شد.
🔹 ایران ۹۰ درصد زعفران دنیا را تولید میکند، برای حفظ این جایگاه نیازمند تغییر در عملکرد، رفتار و نگرش خود نسبت به این محصول جهانی هستیم.
🔹 بازارهای جهانی به سمت محصولات کیفی و تولیدهایی با هزینه کمتر در واحد سطح حرکت میکنند؛ بنابراین ضروری است که ما نیز همزمان با این روند، با بهرهگیری از روشها و رویکردهای نوین، مسیر تولید و عرضه زعفران داخلی را همسو با استانداردهای جهانی پیش ببریم.